Profiterol

Ingrediente:

Pt. cojile de profiterol:
- 75 ml ulei
- 150 ml apa
- 3 oua
- 150 gr faina
- putina sare
Se pun la fiert apa, uleiul si sarea. Cand fierbe se adauga toata faina deodata si se amesteca pana incepe sa se prinda putin de fundul cratitei. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca apoi se adauga pe rand cate un ou care trebuie sa se incorporeze bine, abia apoi se adauga urmatorul ou. Se pun gramajoare mici cu ajutorul unui pos. Se coc la foc mediu fara a se deschide usa cuptorului, iar cand incep sa se rumenesca la foc mai mic.

Pt. crema de vanilie:
- 1/2 l lapte
- 75 gr zahar
- 100 gr faina
- 2 plicuri zahar vanilat
- 2 oua
- 1/2 pachet unt sau rama

Se pune la fiert laptele, untul si 1/2 din cantitatea de zahar. Galbenusurile se mixeaza spuma cu cealalta jumatate de cantitate de zahar si se adauga o ceasca din cantitatea de lapte si faina. Se omogenizeaza si se adauga in laptele care fierbe, se lasa la fiert pana se ingroasa, apoi se tempereaza putin si se amesteca cu albusurile batute spuma tare cu 4 linguri zahar pudra.

Pt. sosul de ciocolata:
- 75 gr cicolata menaj
- 2 linguri cacao
- 3 linguri zahar pudra
- 1 lingura ulei
- 2 linguri apa
- 2 linguri lapte
- 25 gr unt
- esenta de rom
Se pun toate ingredientele la topit pe foc incet sau pe baie de abur si se tin pana se omogenizeaza si se ingroasa putin.

Asamblare:

Se aseaza in cupe un strat de frisca, cateva coji de profiterol, sos de ciocolata, crema de vanilie, coji de profiterol, 2-3 buline de inghetata de cicolata si vanilie, frisca, si se orneaza cu sos de ciocolata.

Cartofi copti surpriza cu ganitura de spanac si legume

Ingrediente:

Pt. cartofii copti cu surpriza:
- cartofi
- bacon taiat marunt
- cascaval
Cartofii cu coaja se spala bine, se sterg, se ung cu untura si se sareaza bine, apoi se invelesc in folie de aluminiu si se dau la copt. Du ce s-au copt se taie pe lung si se pune in mijloc baconul prajit putin la tigaie, se presara cu cascaval si se mai dau putin la cuptor cat sa se gratineze

Pt garnitura de spanac cu legume:
-500 gr spanac
- 2 morcovi taiati julien
- 2-3 ardei capia taiati julien
- o bucatica de telina taiata julien
Spanacul se spala bine, se rupe apoi se lasa la scurs. Intre timp in ulei de masline calim ardeiul, apoi adaugam telina si morcovul si la sfarsit spanacul care se va cali pana isi schimba culoarea. Condimentam cu sare si piper.

Pt sosul de patrunjel:

- ulei
- faina
- lapte
- smantana
- sare
- piper
- putina vegeta
- patrunjel
- putin cascaval ras
Se caleste faina in ulei, se stinge cu lapte , se adauga smantana, cascavalul, patrunjelul, sarea si piperul.

Batoane de cereale

Ingrediente:

-125 gr unt
- 75 gr zahar
- 45 ml miere
- 300 gr cereale de ovaz sau de care aveti

Se topeste mierea, untul si zaharul si se fierbe aprox 3 min. Se adauga cerealele si se pun intr-o tava unsa si tapetata cu hartie, se preseaza bine si se da la copt aprox. 30 minute.

Muschi de vita cu portocale

Ingrediente:

- muschi de vita
- morcovi cruzi taiati rondele
- 1 lingura miere
- sare
- piper
- putin busuioc
- sucul stors de la o portocala

Se pune carnea la prajit in putin ulei de masline, apoi se adauga morcovii, sare, piper, apoi se pune mierea si sucul de portocala. La final se adauga busuioc.

Biscuiti cu sare si piper

Ingrediente:

- 1 pachet unt
- 1 lingurita sare
- 1 ou
- 3-4 lingurite sare
- 4 linguri apa rece
- 2 cani de faina

Se amesteca untul, zaharul si faina, apoi se adauga oul batut cu apa si sarea. Se framanta dar nu foarte mult. Se intinde de 0,5 cm, se taie patratele, se ung cu ou si se presara cu boia, sare si piper. Merg bine la bere :)