Welcome to my kitchen world !

Bine ati venit in lumea mea culinara! Daca ati accesat acest blog eu nu pot decat sa ma bucur ca va pot impartasi din aventurile mele prin bucatarie asa ca va pun la dispozitie colectia mea de retete si astept cu nerabdare comentariile si sugestiile voastre.

Welcome to my page !

marți, 7 decembrie 2010

Papanasi


Ingrediente:
- 500 gr branza grasa de vaci
- 2 oua
- un pliculet de zahar vanilat
- un varf de cutit de sare
- un varf de cutit de bicarbonat stins cu zeama de lamaie

- 13 linguri faina
- 2 linguri gris


Se amesteca toate ingredientele foarte bine, apoi se formeza un numar egal de bile mai mari si bilute mai mici pt capac. La bilele mai mari se face o gaura in mijloc cu degetul. Apoi se pun la prajit in ulei incins dar la foc incet si sunt gata cand se ridica la suprafata. Se umplu cu dulceata si smantana si se pune capacelul.

Desert cu fructe


Ingredinte:

- mango
- piersici din compot
- ananas
- capsuni
- frisca batuta cu 1 plic zahar vanilat si esenta vanilie
- putina sampanie
- cateva migdale sau nuci prajite
- putin toping de ciocolata

Fructele se curata se taie bucatele se stropesc cu sampanie, se aseaza in cupe, si se decoreaza cu frisca.

TORT SAH


Blat:
- 8 oua
- 140 gr zahar
- 5 linguri sirop de zahar caramelizat (se caramelizeaza 5 linguri de zahar, apoi se adauga 5 linguri de apa si se fierbe pana la topirea zaharului)
- 50 ml ulei
- 1 cana faina
- 1 lingurita praf de copt
- 3 linguri cacao
- esenta rom

Se separa cele 8 oua si se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare adaugand zaharul pe rand. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, esenta si siropul de zahar. Se amesteca usor cu spuma de albusuri si se adauga usor faina si praful de copt. Compozitia se imparte in 2 urmand ca in una sa se adauge cacao. Se coc 2 blaturi, unul cu cacao, unul fara cacao.

Sirop:
- 100 gr zahar caramelizat stins cu 100 ml apa.

Crema:
- 400 ml lapte
- 2 linguri faina
- 2 lingurite gelatina
- 250 gr zahar
- 400 ml frisca

Se caramelizeaza zaharul si apoi se adauga laptele fierbine si se fierbe pana se topeste zaharul. Adaugam faina desfacuta in cateva linguri de lapte rece. Se pune la fiert si se amescteca continuu pana se ingroasa. Se tempereaza putin si se pune gelatina inmuiata in 2 linguri de apa rece. Cand e rece se adauga frisca batuta.

Asamblare:
Cele 2 blaturi se suprapun si se taie fasii. Se asambleaza alternind cate o fasie alba cu una maro. Se lipesc cu crema intre ele formand o foaie de blat. Se insiropeaza, se pune un strat de crema si se procedeaza la fel cu formarea foii urmatoare de blat doar ca se incepe cu culoarea opusa. Se orneaza cu crema sau frisca .