Welcome to my kitchen world !

Bine ati venit in lumea mea culinara! Daca ati accesat acest blog eu nu pot decat sa ma bucur ca va pot impartasi din aventurile mele prin bucatarie asa ca va pun la dispozitie colectia mea de retete si astept cu nerabdare comentariile si sugestiile voastre.

Welcome to my page !

vineri, 6 aprilie 2012

Rulouri de "pizza"

Ingrediente:
- 400 gr aluat foietaj
- 200 gr ciuperci
- 100 gr masline feliate
- 200 gr salam sau bacon taiat cubulete mici

- 2 linguri pasta de rosii
- oregano
- 200 gr cascaval ras
- sare

 Ciupercile se taie feliute, se calesc in putin ulei , se condimenteaza cu sare, piper si oregano apoi se amesteca cu pasta de rosii. Se lasa la racit apoi se intinde peste foaia de aluat, se adauga baconul , cascavalul si maslinele. Se ruleaza pe lungime si se taie felii , se coc in cuptorul preincalzit, aprox. 40 minute.

Saorma

Ingredinete pt lipii (aprox 10 buc) :
-500 gr faina
-200 ml apa calduta
- 1/2 cubulet drojdie
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de zahar
            Se amesteca drojdia cu apa si zaharul , apoi cu faina si sarea, se framanta si se lasa la dospit jumatate de ora. se fac bile apoi se intind si se coc in tigaia de teflon fara ulei. Se pot pastra la congelator si se incalzesc la microunde inainte de folosire.
        
   Umplutura:
- pulpe de pui sau ceafa de porc la gratar taiate marunt
- cartofi prajiti
- maioneza
- castraveti murati
- salata de varza (varza tocata, sare, piper, zahar , otet, putin ulei)
- ketchup


duminică, 1 aprilie 2012

Kinder pingui

Ingrediente :
Blat:
-10 oua
- 200 gr zahar
- 2 vanilii
- 5 linguri de gris
- 5 linguri de faina
- 5 linguri cacao
- 1 plic jumate de praf de copt
- un praf de sare
- 50 ml lapte
- 270 ml ulei
           Se separa ouale, galbenusurile se mixeaza cu zaharul si vanilia pana devine o crema apoi se adauga pe rand amestecul de faina, praf de copt , gris si cacao. Se mixeaza la viteza mica adaugand pe rand laptele , uleiul si la final mierea.
         Separat se mixeaza albusurile spuma tare cu praful de sare pus la inceput. Apoi se amesteca cu compozitia de galbenusuri. Se imparte in doua si se coc 2 foi in tava tapetata cu hartie de copt in cuptorul incins aprox 15 minute pana trece testul scobitorii. Se lasa la racit fara sa se desprinda hartia de pe blat de pe prima foaie pt ca va fi nevoie sa o rasturnam.  

Crema : 
- 700 ml frisca lichida
- 3 plicuri intaritor de frisca
- 3 linguri de lapte condensat (daca nu aveti se poate si fara ...)
- 2 linguri de miere
- 2 vanilii
         Se bate frisca tare apoi se adauga intaritorul de frisca, apoi mierea si vanilia . Se amesteca si se pune la frigider.


Glazura 1: 
Se va aseza intre cele doua straturi de crema
- 120 gr ciocolata menaj
- 70 gr unt
- 1 lingura de apa
- 2 linguri de ulei
    Se topesc pe baie de aburi si se lasa la racit la temperatura camerei

Glazura 2 :
Se va aseza peste prajitura
- 220 gr ciocolata menaj
- 100 gr unt
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri de apa
- 1 lingura de zahar pudra
   Se topesc pe baie de aburi si se lasa la temperatura camerei


Asamblarea prajiturii:
 Peste blatul de pe care s-a desprins foaia de hartie se pune jumatate din cantitatea de crema. Deasupra cremei intindem glazura 1, apoi se pune la frigider aprox 10 minute pana se intareste glazura. Apoi se pune crema ramasa . Peste crema asezam blatul cu hatia de copt in sus , se preseaza bine si se indeparteaza hartia de copt. Se pune glazura 2 apoi se da la frigider cel putin 2 ore.
Prajitura se va taia cu un cutit incalzit la flacara aragazului si umezit apoi cu apa sub jetul de la robinet.

Destul de laborios de executat dar savoarea parjiturii merita efortul !!!