Welcome to my kitchen world !

Bine ati venit in lumea mea culinara! Daca ati accesat acest blog eu nu pot decat sa ma bucur ca va pot impartasi din aventurile mele prin bucatarie asa ca va pun la dispozitie colectia mea de retete si astept cu nerabdare comentariile si sugestiile voastre.

Welcome to my page !

marți, 3 februarie 2015

Prajitura ,, Petre Roman " :)

Ingrediente pt 1 foaie de blat , se vor face pe rand 3 foi : 
- 3 oua
- 4 linguri de zahar
- 3 linguri de apa
- 3 linguri de faina
- 1 lingura de nuca
- 1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu stins cu putina zeama de lamaie
             Se separa ouale, se bat spuma tare albusurile impreuna cu apa si cu un praf de sare , apoi se adauga cele 4 linguri de zahar pe rand , apoi incorporam galbenusurile amestecate cu bicarbonatul si la sfarsit faina + nuca.  Se coace in tava tapetata cu hartie de copt.

Crema:
- 300 gr lapte
- 5 linguri faina
- 3 galbenusuri de ou
- 200 gr zahar
- 1 plic zahar vanilat
- 1 pachet de unt 200 gr
                Se mixeaza galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, adaugam faina apoi laptele pe rand, se pun la fiert pe foc mic pana se ingroasa . Se lasa la racit apoi se incorporeaza in untul spumat.

                Se caramelizeaza 200 gr de zahar si se intinde in strat subtire pe 2 dintre foi si se lasa la racit.
  

Glazura de bezea: 
Se mixeaza 3 albusuri de ou batute spuma tare pe baie de abur cu 1 cana de zahar pus pe rand.


Asamblare : 
- 1 foaie de blat + zahar caramel
- crema
- 1 foaie de blat + zahar caramel
- 1 foaie de blat
- spuma de albus de ou, ciocolata rasa