Prajitura ,, Vant spaniol "

Ingrediente pentru blat I :
 - 5 oua
 - 5 linguri zahar
 -  2 linguri apa
 -  1/2 lingurita praf de copt
 - 2 linguri cacao
 - 5 linguri faina

  Se separa ouale. Se mixeaza albusurile un praf de sare si cu apa pana devine o spuma tare apoi se adauga pe rand zaharul . Incorporam apoi galbenusurile, faina, cacao si 1/2 lingurita praf de copt.Se amesteca usor apoi punem compozitia la copt intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Ingrediente pentru blat II (de bezea) :
- 8 albusuri
- 400 g zahar pudra
- 1 lingura otet
            Se bat cele 8 albusuri cu un praf de sare pana devine o spuma tare apoi se adauga otetul si 400 g zahar pudra pe rand.Se pune la copt in tava tapetata cu hartie de copt, in tava de aceeasi dimensiune ca si la primul blat .

 Ingrediente pentru crema:
 - 8 galbenusuri
- 8 linguri zahar
- 1 budinca vanilie
- 2 linguri faina
- 500 ml lapte
- 200 g unt
- 2 linguri cacao
                    Se mixeaza spuma galbenusurile cu 8 linguri de zahar, apoi se adauga1 plic de budinca de vanilie, 2 linguri de faina si  1/2  l lapte. Se fierbe pa baie de aburi pana se ingrosa apoi se raceste si se adauga in untul frecat spuma. Se imparte crema in 2 si intr-o parte se adauga 2 linguri de cacao.

 Ingrediente pentru glazura
-  1/2 kg frisca vegetala
- 50 g ciocolata menaj

Asamblare :
Blat I, crema vanilie, blat bezea, crema cacao si deasupra frisca vegetala batuta. Peste frisca ciocolata rasa.

Cornulete cu dulceata de visine

Ingrediente aluat:

- 200 gr untura de porc (cam 4 linguri)
- 460 gr faina alba
- 2 pliculete praf de copt
- 2 linguri otet
- 10 linguri apa
- 150 gr zahar pudra vanilat

Umplutura

dulceata de visine, caise, prune sau de care doriti ...

  

                 Se freaca cu o lingura untura cu praful de copt stins cu otet si apa pana compozitia e omogena, va arata ca o maioneza . Se aduga faina si se framanta cu mana pana aluatul e omogen. Daca aluatul e faramicios si nu se leaga mai adaugati 1 lingura de apa.  Intindeti dintr-o bucata de aluat o foaie subtirica sub forma de patrat pe masa pudrata cu faina.  Pe o latura a aluatului puneti dulceata si rulati de vreo 2-3 ori pana nu se mai vede dulceata. Taiati apoi bagheta de-a lungul laturei,  apoi bucati de 2-3 cm. Procedati la fel si cu restul de aluat.   Dati la cuptor la 180C pentru 30 minute. Cornuletele nu trebuie sa se rumeneasca sunt gata cand sunt usor rumenite pe talpa. Cand le scoateti din cuptor, le treceti fierbinti prin zahar pudra vanilat.

Deliciu cu capsuni si coacaze rosii

INGREDIENTE

Blat:
-  4 oua
- 125 g zahar pudra
- 120 g faina +5 g praf de cop
-  4 linguri de ulei

  Se separa ouale. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si zaharul apoi se adauga galbenusurile amestecate cu vanilia si uleiul. Faina se amesteca cu praful de copt si se incorporeaza amestecand usor .Se tapeteaza o tava (35/25) cu hartie de copt si se coace blatul timp de 20-25 de minute in cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii.



Crema:
- 400 g capsuni
-400 g coacaze rosii
- 500 g iaurt
- 150 g zahar (mai puteti adauga dupa gust)
- 50 g zahar pudra
- 3 pliculete zahar vanilat
- 500 ml frisca lichida
- 30 g gelatina(3 pliculete)
- 200 ml apa rece

    Se amesteca capsunile taiate marunt  cu zaharul si coacazele rosii si se pun pe foc pana se topeste zaharul(atentie sa nu fiarba). Se hidrateaza gelatina in apa rece timp de 10 min. Se pun capsunile si coacazele in robot si se paseaza. Se adauga gelatina peste piureul de fructe fierbinte si se amesteca pana se topeste complet gelatina.
Frisca se bate bine cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Se adauga iaurtul si se amesteca usor .
Se adauga si piureul si se pune crema intr-o tava (35/25 cm) tapetata cu folie alimentara in prealabil. Peste crema se pune blatul si se da prajitura la frigider pentru minim 8 ore.
Se pune un platou mai mare peste tava cu prajitura si cu o miscare brusca se intoarce prajitura invers. Se taie prajitura in bucati potrivit de mari si se decoreaza dupa imaginatie ... :)

Kinder ,, Felia de lapte ''

Pentru aceasta prajitura se fac 2 foi.

Ingrediente pentru o foaie:

- 2 oua

- 40 gr zahar

- 10 ml lapte

- 50 ml ulei

- 1 lingura miere

- 1 lingura de gris

- 1 lingura de faina

- 1 lingura de cacao

- 1/2 lingurita praf de copt

- 1 plic zahar vanilinat

   Galbenusurile se mixeaza cu zaharul, mierea si zaharul vanilat. Separat se amesteca faina cu grisul, praful de copt si cacao si se incorporeaza in galbenusuri, apoi se adauga laptele si uleiul treptat, pana se omogenizeaza.Se bat albusurile spuma tare si se amesteca in compozitia de mai sus, amestecand de jos in sus cu o lingura. Se pune in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 200 grade aprox. 10 min, depinde de cuptor.  Cantitatea ingredientelor este pentru o tava de 25/35 cm.

 CREMA:
Ingrediente:

- 350 ml lapte condensat

- 400 ml frisca batuta

- 2 linguri de miere

- 15 gr gelatina

- 200 ml lapte


Se hidrateaza gelatina  in 200 ml lapte rece.Se amesteca laptele condensat cu frisca batuta si mierea ,apoi se adauga gelatina topita.Crema se pune la rece 30-40 min cat sa se intareasca foarte putin . Se amesteca din cand in cand.

ASAMBLARE :
Se pune o foaie....crema...si deasupra foaie. Enjoy  !!!

Budinca de macaroane cu branza dulce

Ingrediente:

- 400  gr macaroane
- 600 gr barnza dulce de vaci (eu am folosit branza de la Lidl la galetusa de 1 kg )
- 3 oua
- 15 linguri de zahar (dupa gust)
- stafide (hidratate 10 minute in apa cu esenta de rom )
- 3 linguri de gris
- 3 linguri de smantana
- 1 fiola esenta de vanilie 

      Punem macaroanele la fiert in apa cu putina sare. Dupa ce au fiert le punem la scurs. Separat intr-un castron batem ouale usor cu furculita, apoi adaugam branza, smantana, zaharul, grisul , esenta de vanilie si stafidele pe care le stoarcem bine de apa. omogenizam bine apoi adaugam macaroanele. Ungem un vas de jena cu unt, punem compozitia si dam la cuptor aprox 30 minute, pana incepe sa se rumenesca usor .

Biscuiti cu cocos

Ingrediente:

- 3 albusuri de ou
- 200 gr zahar
- 200 gr nuca de cocos
- 100 gr faina
            Batem albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul pe rand, la sfarsit incorporam nuca de cocos si faina. Formam bilute si le punem in tava acoperita cu hartie de copt, apoi le aplatizam usor cu furculita. Le coacem in cuptorul incins 5-10 minute pana se rumenesc usor pe talpa.

Prajitura ,, Cafea in 2 culori "

INGREDIENTE:

 Blat:  :
- 5 oua
- 110 gr zahar
- 80ml ulei
- 80ml apa
- 1 esenta de vanilie 
- 110 gr faina 
- 30 gr cacao

Se separa cele 5 oua. Galbenusurile + 80 gr zahar se spumeaza cu mixerul, apoi se adauga treptat uleiul, apa si esenta de vanilie.Faina si cacaoa se cern impreuna, apoi se adauga in compozitia cu galbenusuri, amestecand usor, cu telul. Albusurile, restul de zahar (30 gr) si un praf de sare se bat spuma tare, cu mixerul apoi se rastoarna peste compozitia cu galbenusuri si cu o lingura se amesteca foarte usor de jos in sus pana se incorporeaza bine. Compozitia se pune in tava (25X30 cm) acoperita cu hartie de copt, se niveleaza, apoi se introduce in cuptorul preincalzit si se coace 20 de minute, la foc mediu, este gata cand trece testul scobitorii .

CREMA:
- 6 galbenusuri
- 200 gr zahar (preferabil zahar pudra)
- 3 lingurite ness (rase) 
- 3 foi de gelatina
- 500 gr frisca lichida

Galbenusurile impreuna cu zaharul se spumeaza cu mixerul apoi se pun  la bain-marie. Se amesteca pana se topeste zaharul si apoi se adauga ness-ul si se ia de pe bain - marie.
Gelatina se tine 5 minute in apa rece, apoi foile se storc de apa, se pun in crema calduta de galbenusuri si se amesteca bine pana se topesc si se incorporeaza in crema.
Se mixeaza frisca rece de la frigider si se amesteca cu crema de galbenusuri racita. Amestecul il punem 15 minute la frigider apoi il mixam usor si il punem peste blat. Cand e gata prajitura se pune la frigider pana a doua zi apoi se taie si se orneaza dupa dorinta. 
Enjoy !!!