Ficat de pui cu ciuperci si castraveti

Ingrediente:

- ficat de pui
- ciuperci proaspete
- bacon taiat cubulete
- 1-2 castraveti murati
- pasta de rosii
- ulei

Se prajeste ficatul de pui in ulei, se adauga ciupercile taiate, apoi castravetele si baconul iar spre sfarsit pasta de rosii.

Sos de sampanie

Ingrediente:

- 1/2 l sampanie
- 1 cutie smantana
- 3 galbenuse
- zeama de lamaie
- sare, piper

Se pune sampania la fiert apoi se adauga smantana. Separata galbenusele si zeama de lamaie, sare , piper se pun la fiert pe baie de aburi pana se ingroasa, apoi se ia jos si se adauga cate putin din sosul de smantana si se amesteca incontinuu.

Salata de somn

Ingrediente:
- somn fiert maruntit
- andive taiate
- masline negre fara sambure taiate felii
- samburi de nuca
- salata verde rupta bucatele
- porumb de la conserva
- felii subtiri de mar
- sare, piper
- maioneza
Se amesteca toate si la sfarsit se stropeste cu ulei de masline si zeama de lamaie.

Volanase de vinete

Ingrediente:
- vinete
- ulei
- sare
- piper
- patrunjel tocat


Se spala bine vinetele, se taie felii subtiri cu tot cu coaja , se ung cu putin ulei si se prajesc in tigaia incinsa fara a mai adauga ulei. Apoi se pun intr-un castron se presara sare, piper si patrunjel verde tocat.

Muschi de porc in lapte cu garnitura de morcovi si galuste cu spanac

- muschi de porc
- 1 lingura vegeta
- cimbru
- foi de dafin
- boabe de piper
- lapte

Se pune o bucata intreaga de muschi de porc intr-ocratita, se adauga cimbru, foi de dafin, vegeta, boabe de piper, Se acopera cu lapte si se lasa sa fiarba incet.

Garnitura de morcovi:
- morcovi tineri se calesc putin in tigaie cu unt, se adauga supa de carne, miere si cimbru. Se fierb pana se inmoaie.

Galuste de spanac:
- 1 ou se amesteca cu faina si se face o compozitie mai moale de galuste in care se adauga spanac tocat care a fost fiert in prealabil in apa cu multa sare. Cand e gata compozitia se pun galustele de spanac cu cutitul in apa clocotita la fiert. Cand sunt fierte se scurg si se trag in unt pana devin usor aurii.

Biscuiti Moka

Ingrediente:

- 1 pachet unt
- 250 gr zahar pudra
- putina sare
- 2 linguri cacao
- o ceasca cafea concentrata indulcita
- faina cat cuprinde
Se framanta aluatul, se da forma unui cilcindru (ca la salamul de biscuiti) se taie felii si se coc. Cat sunt inca calzi se dau prin zahar pudra.

Salata cu crenvusti

Ingrediente:

- crenvusti de pui fierti si taiati felii
- salam taiat cubulete
- ridichi taiate felii
- morcovi fierti si taiati felii
- cartofi fierti taiati cubulete
- mar taiat cubulete
- 2-3 linguri de smantana
- maioneza
- sare, piper
- patrunjel verde tocat
Se amesteca toate si servesc cu placere !