Welcome to my kitchen world !

Bine ati venit in lumea mea culinara! Daca ati accesat acest blog eu nu pot decat sa ma bucur ca va pot impartasi din aventurile mele prin bucatarie asa ca va pun la dispozitie colectia mea de retete si astept cu nerabdare comentariile si sugestiile voastre.

Welcome to my page !

sâmbătă, 13 februarie 2010

Piept de pui cu fasole verde


Ingrediente:
- 1 piept de pui dezosat
- 1 borcan fasole verde (conserva)
- 1 lingurita vegeta
- 1 lingura faina
- 1 lingura zahar
- 1 lingura otet
- patrunjel tocat

Pieptul de pui se portioneaza, se bate, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la frigider 1 ora. Apoi se unge cu o pensula cu ulei un grill de bucatarie si se prajesc bucatile de piept de pui.

Fasolea verde se scurge de zeama (din care se pastreaza o parte), se pune intr-o cratita cu putin ulei, se caleste putin, apoi se adauga o parte din zeama din conserva si o parte de apa atat cat sa acopere fasolea. Cand incepe sa fiarba se adauga vegeta, zaharul si otetul.
Intr-un bol se amesteca faina cu putina apa apoi se adauga peste fasole si se lasa sa fiarba pana se ingroasa. La sfarsit se adauga patrunjelul.

duminică, 7 februarie 2010

Rulada din piept de pui


Ingrediente:

- 2 bucati piept de pui dezosat
- 1 ardei kapia copt
- 1 morcov mic
- 1 bucatica de telina
- 1 mar (optional)
- 4-5 ciuperci
- 1 ou
- 1/2 legatura marar
- 1/2 legatura patrunjel
- cimbru, sare, piper

Pieptul de pui se cresteaza in doua se bate cu ciocanul de snitele.
Se taie ardeiul, ciupercile si morcovul marunt, telina si marul se dau pe razatoarea mica, se calesc putin, se adauga sare, marar, patrunjel si ou. Se aseaza pe pieptul de pui, se ruleaza si se leaga cu ata. Se aseaza in tava unsa cu ulei. Se rotesc putin prin uleiul din tava si se pudreaza cu piper si cimbru. Se dau la cuptor, cand sunt gata se scoate ata si se feliaza.
Se pot servi ca aperitive sau ca fel de baza alaturi de diferite garnituri.

Garnitura:
- 1 borcan mazare (conserva)
- 1 lingurita de vegeta
- 1 lingura zahar
- 1 lingura faina
- 3-4 linguri ulei
- patrunjel tocat

Mazarea se scurge de zeama care se pune pune deoparte. Se pune ulei intr-o cratita se incalzeste , se adauga mazarea, se caleste putin , se adauga o parte de zeama din conserva si o parte de apa atat cat sa acopere mazarea. Se adauga vegeta si zaharul si se lasa sa fiarba putin.
Intr-un bol se amesteca faina cu apa la inceput doar putina apa pt a evita cocoloasele, apoi se mai dilueaza putin si se adauga peste mazare. Se lasa la fiert pana se ingroasa dar nu foarte tare si la sfarsit se adauga patrunjelul tocat.

Tiramisu


Ingrediente:

Blat:
- 400 g piscoturi
- 500 ml cafea indulcita (de preferat 3 in 1) + putin coniac



Crema 1:
- 4 galbenusuri
- 8 linguri zahar pudra
- 1 zahar vanilat
Se mixeaza spumos. Apoi se adauga 1/2 pachet gelatina transparenta (Tort Gelee ) inmuiata in putina apa rece.

Crema2:
- 4 albusuri
- 3 linguri zahar pudra
Se bat spuma tare

Crema 3:
-400 ml frisca lichida se bate spuma tare. Din aceasta se pastreaza o parte pentru glazura.

Se amesteca usor cele 3 creme.
Se insiropeaza piscoturile. Se unge tava cu putina crema, se aseaza piscoturi, se pune crema, se aseaza al doilea strat de piscoturi, din nou crema , apoi frisca si se pudreaza cu cacao.