Rulouri de porc in foi de varza

Ingrediente:
 - felii de carne de porc batute cu ciocanul pt snitele
 - mustar amestecat cu putina vegeta
 - felii de gogosar sau ardei rosu
 - foi de varza dulce oparite
 
    Se ung fileurile de carne cu mustar peste care se aseaza felii de ardei. Se ruleaza apoi se impacheteaza ruloul in foaie de varza ca sarmalutele, se fixeaza cu scobitori si se pun la prajit intr-o tigaie cu putin ulei.
   Pt sos: se amesteca intr-un bol 150 ml suc de rosii, putin vin alb, smantana , sare si piper.
   Cand rulourile sunt rumenite se toarna sosul peste ele si se mai fierb 10 minute. 

Ficat de pui cu ciuperci si castraveti

Ingrediente:

- ficat de pui
- ciuperci proaspete
- bacon taiat cubulete
- 1-2 castraveti murati
- pasta de rosii
- ulei

Se prajeste ficatul de pui in ulei, se adauga ciupercile taiate, apoi castravetele si baconul iar spre sfarsit pasta de rosii.

Sos de sampanie

Ingrediente:

- 1/2 l sampanie
- 1 cutie smantana
- 3 galbenuse
- zeama de lamaie
- sare, piper

Se pune sampania la fiert apoi se adauga smantana. Separata galbenusele si zeama de lamaie, sare , piper se pun la fiert pe baie de aburi pana se ingroasa, apoi se ia jos si se adauga cate putin din sosul de smantana si se amesteca incontinuu.

Salata de somn

Ingrediente:
- somn fiert maruntit
- andive taiate
- masline negre fara sambure taiate felii
- samburi de nuca
- salata verde rupta bucatele
- porumb de la conserva
- felii subtiri de mar
- sare, piper
- maioneza
Se amesteca toate si la sfarsit se stropeste cu ulei de masline si zeama de lamaie.

Volanase de vinete

Ingrediente:
- vinete
- ulei
- sare
- piper
- patrunjel tocat


Se spala bine vinetele, se taie felii subtiri cu tot cu coaja , se ung cu putin ulei si se prajesc in tigaia incinsa fara a mai adauga ulei. Apoi se pun intr-un castron se presara sare, piper si patrunjel verde tocat.

Muschi de porc in lapte cu garnitura de morcovi si galuste cu spanac

- muschi de porc
- 1 lingura vegeta
- cimbru
- foi de dafin
- boabe de piper
- lapte

Se pune o bucata intreaga de muschi de porc intr-ocratita, se adauga cimbru, foi de dafin, vegeta, boabe de piper, Se acopera cu lapte si se lasa sa fiarba incet.

Garnitura de morcovi:
- morcovi tineri se calesc putin in tigaie cu unt, se adauga supa de carne, miere si cimbru. Se fierb pana se inmoaie.

Galuste de spanac:
- 1 ou se amesteca cu faina si se face o compozitie mai moale de galuste in care se adauga spanac tocat care a fost fiert in prealabil in apa cu multa sare. Cand e gata compozitia se pun galustele de spanac cu cutitul in apa clocotita la fiert. Cand sunt fierte se scurg si se trag in unt pana devin usor aurii.

Biscuiti Moka

Ingrediente:

- 1 pachet unt
- 250 gr zahar pudra
- putina sare
- 2 linguri cacao
- o ceasca cafea concentrata indulcita
- faina cat cuprinde
Se framanta aluatul, se da forma unui cilcindru (ca la salamul de biscuiti) se taie felii si se coc. Cat sunt inca calzi se dau prin zahar pudra.

Salata cu crenvusti

Ingrediente:

- crenvusti de pui fierti si taiati felii
- salam taiat cubulete
- ridichi taiate felii
- morcovi fierti si taiati felii
- cartofi fierti taiati cubulete
- mar taiat cubulete
- 2-3 linguri de smantana
- maioneza
- sare, piper
- patrunjel verde tocat
Se amesteca toate si servesc cu placere !

Ciocanele de pui in crusta de fulgi

Ingrediente :

- ciocanele de pui
- oua
- faina
- sare, piper
- putina vegeta
- cili
- fulgi de porumb maruntiti


Se fierb ciocanelele de pui in apa cu vegeta si piper. Se condimenteaza cu sare, piper si cili, se dau prin faina, apoi prin ou batut si prin fulgi de porumb dupa care le prajim in ulei incins. Se pot servi cu cartofi prajiti cu branza telemea si patrunjel verde sau orice fel de garnitura.

Salata cu paste

Ingrediente:

- 1 piept de pui fiert
- 5 morcovi fierti
- 1 cutie porumb dulce
- 4-5 castraveciori murati
- 300 gr paste fierte (melcisori spiralati Monte Banato)
- maioneza

Se taie cubulete pieptul de pui, morcovii, castravetii , se adauga pastele, se condimenteaza cu sare, piper, se adauga maioneza si se orneaza dupa imaginatie . :)